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皇冠|体育|投注定氮仪的原理是什么?

     皇冠|体育|投注定氮仪用皇冠|体育|投注方法检测谷物、食品、饲料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化学品中的氨、蛋白质氮含量、酚、挥发性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙醇等含量。具有相当好的性价比,非常适合实验室及检验机构常规检测。广泛用于食品、农作物、种子、土壤、肥料等样品的含氮量或蛋白质含量分析。

     皇冠|体育|投注定氮仪适用于粮油检测、饲料分析、植物养分测试、土肥检测、环保、医药、化工等行业的分析、教学及研究中主要用来检测粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等中的氨氮、蛋白质氮等含量,是操作人员的理想工具,同时利用定氮仪也可以测二氧化硫等物质,是实验室比较重要的理化分析仪器。

    蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质含量。 


反应方程式:
1.有机物中的胺根在强热和CuSO4,浓H2SO4 作用下,硝化生成(NH4)2SO4
 反应式为:2NH2+H2SO4+2H=(NH4)2SO4 (其中CuSO4做催化剂)
2.在皇冠|体育|投注定氮器中与碱作用,通过蒸馏释放出NH3 ,收集于H3BO3 溶液中
 反应式为:(NH4)2SO4+2NaOH=2NH3+2H2O+Na2SO4
      2NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O
3. 用已知浓度的H2SO4(或HCI)标准溶液滴定,根据HCI消耗的量计算出氮的含量,然后乘以相应的换算因子,既得蛋白质的含量
反应式为:(NH4)2B4O7+H2SO4+5H2O=(NH4)2SO4+4H3BO3

 
 
      (NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3
 
计算公式:
 
X:样品蛋白质含量 (g/100g 或g/100mL)
V1、V2:测定用样、试剂空白消耗盐酸标准溶液的体积 (mL)
C:盐酸标准液的摩尔浓度 (mol/L)
0.014:1mol/L盐酸标准液1mL相当于氮的克数
m:样品质量(g)或体积(mL)
F:蛋白质换算系数6.25
 
换算系数:
一般食物6.25 乳制品6.38 面粉5.70 高粱为6.24 花生为5.46 米为5.95 
大豆及其制品为5.71 肉制品为6.25 大麦小米燕麦 裸麦为5.83
芝麻、向日葵为5.30
 
实验装置:
 
 
所需试剂:
1、消化液:硫酸
2、催化剂:硫酸铜、硫酸钾
3、碱溶液:40%氢氧化钠
4、吸收液:2%硼酸
5、混合指示剂:1份0.1%甲基红乙醇溶液与5份0.1%溴甲酚绿乙醇溶液临用时混合。也可用2份0.1%甲基红乙醇溶液与1份0.1%次甲基蓝乙醇溶液临用时混合。
6、标准滴定液:0.1mol/L盐酸标准溶液。